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डॉ मिर्जा कवर्धा
कवर्धा, 12 मार्च 2025। कलेक्टर गोपाल वर्मा के निर्देशानुसार एवं एस.डी.एम. कवर्धा के मार्गदर्शन में खाद्य एवं औषधि प्रशासन जिला कबीरधाम द्वारा होली पर्व के दौरान जिले में अवमानक मिठाई और खाद्य पदार्थों की बिक्री की संभावना को देखते हुए श्री जितेन्द्र कुमार नेले, वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी, एवं श्री मुकेश कुमार साहू द्वारा कवर्धा, पांडातराई, पंडरिया, बोडला, सहसपुर लोहरा एवं कुंडा के मिठाई दुकानों का निरीक्षण किया गया। निरीक्षण के दौरान, कवर्धा शहर के न्यू कल्पना रेस्टोरेंट का खोवा, श्रीधर जोधपुरी स्वीट्स से चमचम, बीकानेर स्वीट्स से मिक्चर, मधुरम स्वीट्स से मलाई कतली, होटल कल्पतरु से मिल्क केक, गुप्ता मिष्ठान भंडार पंडरिया से रसगुल्ला, शिव होटल पंडरिया से कलाकंद, मिश्रा स्वीट्स पंडरिया से पेड़ा, और श्रीजी राजस्थान स्वीट्स से मलाई रोल का नमूना लिया गया। इन नमूनों को खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा गया है।
निरीक्षण के दौरान मिठाई दुकान संचालकों को साफ-सफाई बनाए रखने, हैण्ड ग्लव्स और कैप पहनने, मिठाई के निर्माण और उसकी अवसान तिथि अंकित करने, और त्योहारी सीजन में सिर्फ शुद्ध मिठाई का विक्रय करने के निर्देश दिए गए। इसके अतिरिक्त, खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने आम जन और खाद्य कारोबारकर्ताओं से अपील की है कि वे खाने-पीने की चीजों के लिए अखबारी कागज/पेपर का उपयोग न करें। अखबार में उपयोग की जाने वाली स्याही में हानिकारक रसायन और रंगकर्मी होते हैं, जो तेल के साथ मिलकर खाने के जरिए शरीर में प्रवेश करते हैं। इससे पाचन संबंधी विकार, टॉक्सिसिटी, कैंसर, महत्वपूर्ण अंगों की विफलता, और प्रतिरक्षा तंत्र के कमजोर होने जैसी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। खाद्य विभाग ने खाद्य व्यापारियों को मानक स्तर की खाद्य सामग्री विक्रय करने, साफ-सफाई बनाए रखने, और बिना अनुज्ञप्ति/पंजीयन के व्यापार न करने के निर्देश दिए हैं। इस दौरान बिसौहा राम धुर्वे, सहायक ग्रेड भी उपस्थित थे।
